بستنی شکلاتی درست کنید ... + طرز تهیه و عکس

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیم یک بستنی شکلاتی کاملا حرفه ای را به شما یاد بدهیم که با خامه درست میشود و بسیار پر چرب است و اگر چاق هستید میتوانید از این بستنی برای خودکشی استفاده کنید ولی خداییش می ارزد که بخورید و بمیرید! بس که خوشمزه ست این بستنی شکلاتی ...

   مدت زمان پخت : 50 دقیقه
  مناسب برای 4 نفر

  مواد مورد نیاز :

خامه : 2 پیمانه
پودر کاکائو : یک سوم پیمانه به اضافه 2 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل : 1 قاشق چای خوری
شکلات نیمه شیرین خرد شده : 50 گرم
زرده تخم مرغ : 4 عدد
شکر : یک و نیم پیمانه 

طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

1. خامه و پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا مایه یک دست شود.
2. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کف شیر ظاهر شود.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید تا کاملا ذوب و یک دست شود.
4. در ظرف دیگری زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا سبک و پفکی شود. به طور تدریجی مخلوط داغ خامه و پودر کاکائو را روی زرده تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ نبندد. در صورتی که تخم مرغ بست آن را از روی صافی رد کنید.
5. در این مرحله ظرف را روی ظرف دیگری حاوی آب در حالت جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مانند فرنی سفت شود. آن را از روی حرارت بردارید و برای چند دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا بیش از اندازه نپزد. پس از خنک شدن در فریزر قرار دهید.هر ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید تا یخ آن از بین برود. این عمل را باید حداقل ۴ تا ۵ بار تکرار کنید.