کوفته با گیشنیز درست کنید. + عکس

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیمآموزش طرز تهیه ی یک کوفته قلقلی خوشمزه و از آن مهمتر خوشگل را بدهیم. خوشگل از این لحاظ که تا بگذاریدش روی سفره همه دهانشان باز میماند و به اصطلاح عامیانه کف میکنند!

این کوفته برای پوز زدن مهمان ها خیلی خوب است. مثل مادر شوهر یا خواهر شوهر و ...

   مدت زمان پخت : 40 دقیقه
  مناسب برای 7 نفر

  مواد مورد نیاز :

گوشت چرخ کرده : 500 گرم
گشنیز : 250 گرم
آرد نخودچی : یک دوم یا دو سوم پیمانه
برنج پخته : 1 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
گوجه فرنگی : 500 گرم
پیاز متوسط : 2 عدد
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه کافی
آبغوره، یا آبلیمو : به میزان دلخواه



طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

یک عدد پیاز را رنده می کنیم و همراه با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، دارچین ، برنج پخته ، آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده ، خوب ورز می دهیم . سپس دو تا سه قاشق گشنیز خرد کرده را با آن مخلوط کرده ، به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم .برای آب کوفته یک عدد پیاز دیگر را ریز خرد کرده در یک قاشق روغن تفت داده ، طلایی که شد گوجه فرنگی ها را به دو نیم کرده در آن می ریزیم سپس رب و کمی گشنیز به آن اضافه می کنیم . به این مواد به تعداد افراد یک فنجان چایخوری آب اضافه می کنیم دو تا سه جوش که زد کوفته ها را که به اندازه گردو آماده کرده ایم داخل آب کوفته می ریزیم تمام کوفته ها را که داخل آب ریختیم حرارت شعله تا 10 دقیقه باید کم باشد سپس تا 10 دقیقه هم باید بپزد. 5 دقیقه آخر به دلخواه یک فنجان آبغوره یا آب لیمو یا آلو یا گوجه فرنگی ریز 10 تا 12 عدد اضافه می کنیم. بعد 5 تا 10 دقیقه که جوشید آنرا بر می داریم.

ارزش غذایی :
درتهیه این غذا از سبزیجات گوناگونی مثل پیاز، گوجه فرنگی و گشنیز استفاده شده است که منابع خوبی از ویتامینC می باشند. از خواص گشنیز می توان به این موارد اشاره نمود: تسکین دهنده تهوع و برطرف کننده عطش ؛ بخصوص گشنیزخام و تازه که خواب آور، بادشکن و نیرو دهنده معده می باشد. این غذا به صورت آب پز تهیه می شود و روغن کمی در طبخ آن بکار می رود ؛ بنابراین غذای مناسبی برای تمامی افراد بخصوص کسانی است که دچار چربی خون بالایی هستند. کل کالری غذا، 1800 کالری می باشد که بطور متوسط سهم هر فرد، 250 کالری است.