ترشی ازگیل درست کنید + طرز تهیه

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیم نحوه ی درست کردن ترشی ازگیل را برای شما آموزش دهیم. البته این را بگویم که ضخصا به عنوان یک دهه هفتادی و اگر به من باشد هرگز راضی نمیشوم که ازگیل به آن خوشمزگی را رها کنم و بروم ترشی اش کنم! و این مطلب را فقط به خاطر بازدید کننده هایی که از گوگل میآیند گذاشتم ...

البته یک نظریه دیگر در مورد این ترشی وجود دارد که میگوید از ازگیل های له شده برای این ترشی استفاده کنید که در آن صورت من مشکلی ندارم!

   مدت زمان پخت : ... دقیقه
  مناسب برای ... نفر

  

  مواد مورد نیاز :

سرکه : 1/5 لیتر
تمبر هندی : یک بسته کامل
ازگیل : 2 کیلو
پودر فلفل قرمز تند : یک قاشق مرباخوری
ادویه و شکر : یک قاشق غذاخوری

 


طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.
تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.
بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.
شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.
بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.
مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است ...