آش کله جوش ارومیه درست کنید ... + طرز تهیه

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیم نحوه ی درست کردن آش کله جوش را به شما آموزش بدهیم. این آش متعلق به شهر ارومیه میباشد و مناسب برای غذای اصلی شما یا نهار ...

   مدت زمان پخت : 5 ساعت
  مناسب برای 4 تا 6 نفر

  مواد مورد نیاز :

  یک کیلو تره، جعفری و نعنا تازه
  ۳۰۰ گرم کرفس
  دو فنجان بلغور
  یک عدد پیاز
  ۴۰۰ گرم گوشت ماهیچه
  دو قاشق غذاخوری نعنا
کشک محلی به میزان دلخواه
روغن، نمک، فلفل‌ و زردچوبه به میزان دلخواه

طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

در یک تابه کمی روغن ریخته و گوشت‌ها را پس از تقسیم کردن به قطعات کوچک به همراه پیاز در آن تفت دهید. به گوشت کمی آب اضافه کرده و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. در یک ظرف بزرگ آب ریخته و پس از به جوش آمدن، گوشت، بلغور، سبزیجات، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و یک ساعت روی حرارت متوسط شعله اجاق گاز قرار دهید. سپس پیاز و نعنا را در روغن سرخ کرده و به همراه کشک به آن اضافه کنید.