یتیمچه بادمجان درست کنید ... + طرز تهیه

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیم طرز تهیه ی یتیمچه بادمجان را آموزش بدهیم. این غذا از سه ماده ی اصلی یعنی: بادنجان ، پیاز ، سیب زمینی تشکیل شده است که قطعا هر سه در خانه همه پیدا میشود.

یتیمچه ی بادمجان یک غذای کاملا گیاهی است و به دلیل استفاده نشدن روغن و عدم نیاز به سرخ کردن ، بسیار سالم و مقوی و همینطور خوشمزه میباشد.

   مدت زمان پخت : 10 دقیقه
  مناسب برای 4 نفر

  مواد مورد نیاز :

پیاز درشت : 4 عدد
بادمجان درشت : 4 عدد
سیب زمینی درشت : 4 عدد
فلفل دلمه ایی : 1 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد
رب : 1 ق.غ
نمک و فلفل و زردچوبه
روغن : 2 ق.غ

طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

 ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کرده و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود . نیم ساعت بعد بادمجانها را بشویید .
پیازپوست گرفته را نیز حلقه حلقه کرده در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجانها را روی آن بچینید . فلفل دلمه ایی خرد شده را روی بادمجانها ریخته و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید . لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده بچینید . روی آن نمک و فلفل و زردچوبه ریخته و رب و روغن را با نصف لیوان آب اضافه کنید . بگذارید تا خوب بپزد و آب آن کاملا گرفته شود . و به روغن بیفتد ... غذا حاضر است ... نوش جان!