با گوجه آش رشته درست کنید... + طرز تهیه و عکس

_{برای مشاهده تصویر در اندازه ی واقعی}

_{بر روی آن کلیک نمائید :}

در این مطلب از سایت www.wandg.ir میخواهیم آش رشته ای را درست کنیم که با گوجه فرنگی درست میشود! این آش رشته یک ایل را میتواند سیر کند و حسابی هم مقوی و خوشمزه است. البته اگر آشپزی مبتدی هستید بروید اُملت درست کنید و بیخود این همه مواد را هدر ندهید چون حیف است! والا...

اسب پیر میخواهد زرافه کهن ، کار هر کس نیست آش پختن!

والا...

   مدت زمان پخت : 360 دقیقه
  مناسب برای 15 نفر

  مواد مورد نیاز :

گوشت چرخ کرده : 0/5 کیلو
پیاز رنده شده : 1 فنجان
پیاز داغ : 1 فنجان
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) : 1 کیلو
رشته آشی : 350 گرم
آرد : 2 قاشق سوپخوری
حبوبات(نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر کدام : 1 فنجان
گوجه فرنگی : 3 کیلو
سیر داغ و نعناع داغ : 2 تا 3 قاشق سوپخوری
سرکه : به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم 

طرز (روش و دستور) تهیه (پخت) : 

حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.